Yumurta ve Yumurtanın Faydaları Nelerdir?

5 Ocak 2014 Pazar
Yumurtanın faydaları nelerdir? Yumurtanın faydalarını tahmin etmek güç değil çünkü yumurta yeni bir yaşama kaynaklık eden bir besin. Üstelik her zaman kolaylıkla bulunabilir ve ucuz bir gıda. Yumurta proteini vücudumuz için gerekli olan fakat vücut tarafından üretilemediği için besinler yoluyla alınması şart olan dokuz temel amino asidi içerir. Alınan proteinin tamamı vücut tarafından kullanılarak vücut proteinine dönüşür. En iyi protein kaynaklarından biri olan yumurtanın her birinde 6-7 gram protein bulunur ki bu miktar ortalama olarak günlük protein ihtiyacının %10’unu karşılamaya yeter. Yumurta, demir ve selenyum gibi mineraller açısından zengin bir besindir. Demir kan yapımında kullanılır. Demir eksikliğinde ise kansızlık görülür. Yumurta iyi bir demir kaynağı olmasına karşın C vitamini içermemesi sebebiyle içeriğindeki demirin vücut tarafından emilimi için C vitamininden zengin besinlerle birlikte tüketilmelidir. Örneğin domates, biber ve maydanoz ile hazırlanmış bir omlet demir emilimi açısından iyi bir tercih olabilir ya da kaynamış yumurtanın yanında bir bardak taze sıkılmış portakal suyu… Selenyum ise bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde etkilidir. Güçlü bir antioksidandır. Yapılan bilimsel çalışmalar, selenyum tüketiminin prostat ve kolon kanseri başta olmak pek çok kansere karşı riski azaltıcı etkisi olduğunu göstermiştir. C vitamini dışında hemen hemen tüm vitaminleri içeren yumurta özellikle riboflovin(B2), B12 ve A vitamini açısından zengindir. B12 vitamini kırmızı kan hücrelerinin yapımında ve sinir sisteminin düzgün bir şekilde çalışmasında etkilidir. Eksikliği halsizlik ve hafıza kaybına neden olabilir. Yumurta en iyi kolin kaynaklarından biridir. Kolin, hücre zarını güçlendirerek hücreleri korur, hafızayı güçlendirir, kandaki homosistein seviyelerini düşürerek kalp sağlığını korur, folik asit gibi doğumsal kusurların oluşmasını engeller. Yumurtada aynı zamanda yaşlılığa bağlı gelişen görme bozukluklarınınn engellenmesi için gerekli lutein ve zeaksantin bulunuyor. Sebzeler ve meyvelerde de bol miktarda bulunmakla birlikte yumurtada da iyi miktarda var. Yumurta satın alırken doğal ortamda yetişmiş, organik yumurtaları tercih etmelisiniz. yumurtanın beyazının faydaları,zeytinin faydaları,yumurtanın zararları,peynirin faydaları,sütün faydaları,yumurtanın faydaları nelerdir,balın faydaları,balığın faydaları
Devamını oku »

Süt ve Sütün Faydaları Nelerdir

Sütün faydaları nelerdir? Sütün içeriğinde bulunan kalsiyum, fosfor, magnezyum ve protein kemik sağlığı için gerekli ve faydalı olan besin ögeleridir. Kalsiyum ve fosfor sağlıklı dişler için de gereklidir. Yapılan çalışmalar sütün kan basıncını düşürmede etkili olduğunu göstermektedir. Günde 2-3 bardak süt içenlerde kolon kanseri riski yüzde 50 oranında azalmaktadır. Öğünlerle beraber alınan sütün, içindeki kalsiyum sayesinde, hem yağ emilimini azalttığı hem de dışkı yoluyla yağ atımını artırdığını bildiren çalışmalar bulunmaktadır. Ana ve ara öğünlerde tüketeceğiniz süt, yanında yediğiniz besinin içindeki yağdan daha kolay ve daha az enerjiyle kurtulmanıza yardımcı olur. Sütün içeriğindeki triptofan uykuya yardımcı olur. Bu sebeple uykusuzluk sorunu olanların geceleri süt içmelerini uygun olacaktır. Triptofan ayrıca strese de iyi gelir. Sütün pastörize olması önemlidir. Sütü pastörize etmek içeriğindeki zararlı mikroorganizmaların yok edilmesini sağlar. Süt, memeden kesilen çocuğun gıdasının önemli bir parçası olmaya devam eder. İki yaşın altındaki çocuklara tam yağlı süt verilmelidir. Çünkü sütteki yağın sağlayacağı enerji ve A vitaminine ihtiyaçları vardır. 2 yaşından sonra daha çeşitli gıdalarla beslenmeye başladıklarından beslenmelerinde yavaş yavaş yarım yağlı süt verilebilir. Erişkinler ise az yağlı ve yağsız sütleri tercih ederek süt ile yüksek kalori alımını azaltabilirler. Süt ürünleri için genel olarak günlük tüketilmesi önerilen miktar yetişkinler için günde 2-3 porsiyon, çocuk-genç-gebe-emzikli-menapoz sonrası kadınlar için ise günde 3-4 porsiyondur. Bir büyük su bardağı süt veya yoğurt, iki kibrit kutusu büyüklükte peynir, bir küçük kase muhallebi veya sütlaç bir porsiyon kabul edilir. Büyüme çağındaki çocuklar, menapoz sırası ve sonrası kadınlar, yaşlılar, hamileler, emziren anneler, sporcular özellikle tüketmeliler sütün zararları nelerdir,yumurtanın faydaları nelerdir,sütün faydaları nelerdir nedir,yumurtanın faydaları,peynirin faydaları nelerdir,balın faydaları,sütün yararları nelerdir,sütün faydaları ve zararları
Devamını oku »

Peynirin Faydaları Nelerdir

Peynirin Faydaları nelerdir? Diğer süt ürünleri gibi iyi bir protein kaynağıdır. Kalsiyum ve fosfor zenginidir. Bu sebeple kuvvetli dişler ve diş sağlığı için çok faydalıdır. Ayrıca ağızda daha fazla tükürük salgılanmasına neden olur ve bu sayede ağızda asit birikimi önler. Bu sayede dişler korunur. Özellikle yemeklerden sonra bir parça peynir tüketerek bu faydayı arttırabilirsiniz. Laktoz oranı çok düşük olduğu için laktoz intoleransı olanların rahatlıkla tüketebilecekleri bir süt ürünüdür. Tüm hayvansal besinlerde olduğu gibi çok iyi bir B12 vitamini kaynağıdır. B12 kansızlıkla mücadelede etkilidir. Eksikliği halsizlik, kontantrasyon bozukluğu, el ve ayaklarda uyuşmaya neden olur. Yaşlılar ve vejetaryenlerde B12 eksikliği sıklıkla görülür. Tüm süt ürünlerinde olduğu gibi içeriğindeki mineraller sağlıklı kemikler için gereklidir. Yapımından sonra yeteri kadar bekletilmeyen peynirler kısırlığa kadar pek çok hastalığa neden olan brusella taşıyabilirler. Açıkta satılan peynirler bu açıdan tehlikeli olabilir. Üreticiler çabuk para kazanmak için bu süreyi bekletmeden ürünlerini piyasaya sürebiliyorlar. Ayrıca süte su katılarak yapılan peynirler de piyasada bulunmakta. Su katılmış sütün besin değeri doğal olarak düşmektedir. Güvenilir üreticilerden peynir satın almamız bu yüzden önemlidir. Kahvaltı dışında, salatalardan hamur işlerinde kadar pek çok yemekte peynir kullanılabilir. İçeriğindeki protein sebebiyle karbonhidrat içeren besinlerin yanında tüketilmesi ile yemeğin kan şekeri üzerinde olası olumsuz etkisi engellenmiş olur. İçeriğindeki yağın doymuş yağ olması sebebiyle az yağlı ya da yağsız tüketmek sağlığımız açısından doğru tercih olur. Kilo kontrolü açısından da fazla yağ almamış oluruz. Ayrıca tüketilen peynirdeki sodyum(tuz) oranını bilmemiz gerekir. Sodyumun fazlası sağlık açısından risk oluşturabilir. Az tuzlu ya da tuzsuz peynirler tercih edilmelidir. Özellikle büyüme çağındaki çocuklar, menapoz döneminde ve sonrasında kadınlar, yaşlılar, hamileler, emziren anneler ve sporcular peynir tüketerek faydalarından yararlanmalıdırlar. zeytin faydaları nelerdir,yumurtanın faydaları nelerdir,sütün faydaları nelerdir,peynirin iyisi nasıl anlaşılır,peynirin yararları nedir,peynirin faydalari,beyaz peynirin faydaları nelerdir,zeytinin faydaları nelerdir
Devamını oku »